Defesa de dissertação – Leticia Batista de Azevedo
Título do trabalho:
“Dietas low carb e low fat e parâmetros cardiometabólicos em participantes do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto - Elsa-Brasil.”
Resumo:
Introdução: As doenças crônicas não transmissíveis são responsáveis por cerca de 74% das mortes globais e estão fortemente associadas a padrões alimentares menos saudáveis. Estratégias dietéticas como as dietas low carb (DLC) e low fat (DLF) têm sido estudadas por seus potenciais benefícios sobre a saúde cardiometabólica. Objetivo: Avaliar a associação entre a adesão às dietas DLC e DLF e parâmetros cardiometabólicos em participantes do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil), com três objetivos específicos: (1) identificar fatores sociodemográficos, de saúde e estilo de vida associados à adesão às DLC e DLF; (2) analisar a associação longitudinal entre DLC e parâmetros cardiometabólicos em indivíduos com e sem diabetes; e (3) investigar o impacto da adesão sustentada à DLF sobre o risco cardiovascular estimado em 10 anos. Método: Conduzidas análises transversais (2008–2010) e longitudinais (2008–2010 e 2017–2019), cuja linha de base compreendeu 15.105 adultos de 35 a 74 anos. Informações foram obtidas por entrevistas, exames clínicos, laboratoriais e antropométricos padronizados. A ingestão alimentar foi avaliada pelo Questionário de Frequência Alimentar, com classificação de DLC (<45% de carboidratos) e DLF (<30% de gorduras totais e <10% de saturadas). Utilizaram-se modelos de regressão logística e quantílica, ajustados por variáveis sociodemográficas e comportamentais, conduzidos no Software SATA versão 16.0, significância estatística em p<0,05. Resultados: A adesão à DLC foi maior entre indivíduos com excesso de peso (OR = 1,35), maior perímetro da cintura (OR = 1,45 em homens) e ex-fumantes (OR = 1,32 em mulheres). A adesão à DLF foi menor entre pessoas não brancas (OR = 0,71 em mulheres), ≥52 anos (OR = 0,59) e com baixa atividade física (OR = 0,57 em homens). A adesão à DLC ao longo de em média 9 anos entre indivíduos sem diabetes esteve associada à redução de insulina (β = –0,33 μIU/mL), HOMA-IR (β = –0,11) e HOMA-B (β = –4,95), apesar do leve aumento no IMC. Entre indivíduos com diabetes, observou-se maior redução de HOMA-IR (β = –1,25) e insulina (β = –3,61). Por fim, a adesão sustentada à DLF (14,4% da amostra) foi associada à redução significativa no escore de risco cardiovascular estimado em 10 anos, nos percentis mais altos da distribuição. Conclusão: A adesão às DLC e DLF foi associada à melhora de indicadores cardiometabólicos, especialmente sensibilidade à insulina e risco cardiovascular. Os efeitos foram observados mesmo com adesão moderada e variaram conforme características sociodemográficas e de estilo de vida.
Discente:
Leticia Batista de Azevedo
Orientador:
Maria del Carmen Bisi Molina
Oscar Geovanny Enriquez Martinez
Data da defesa:
24/06/2025.
Horário:
18h00.
Webconferência:
https://meet.google.com/czo-kzjg-kmw
