Laboratórios
Laboratórios sob coordenação de docentes do PPGNS:
1) Laboratório de Pesquisa em Nutrição e Saúde de Populações: 40m2, possui computadores, equipamentos de avaliação nutricional e softwares de análises estatísticas e consumo alimentar;
2) Centro de Investigação ELSA-ES: Laboratórios clínico e bioquímico, salas de entrevistas, consultas, aferições e auditório (120 pessoas).
3) Laboratório de Técnica Dietética: 60m2, com equipamentos e utensílios para o desenvolvimento de novos produtos: forno, fogão, banho-maria, freezer, moinho de faca, estufas, termômetros de inserção, balanças analíticas, etc.
4) Laboratório de Tecnologia de Alimentos: 40m2, tem cabines de análise sensorial, geladeira, fogões, microondas, extrator de sucos, mixers, centrífuga de sucos, ultrassom do tipo banho, viscosímetro digital, refratômetro, pHmetro, estufa tipo B.O.D., balanças de precisão, seladora, moedores, etc.
5) Laboratório de Avaliação Nutricional: 50m2, com balanças, bioimpedância elétrica tetrapolar, plicômetros, antropômetros, esfigmomanômetros, etc.
6) Laboratório de Análise de Alimentos: 66m2, com estufas de incubação, geladeiras, autoclave, banho maria, contador de colônias, espectrofotômetro, centrífuga, agitadores magnéticos, Sohxlet, destilador de nitrogênio, destilador de água, mufla, capela de exaustão, etc.
7) Laboratório de Fisiologia e Bioquímica Experimental: equipamentos para realização de Western blot e ELISA; avaliação da adiposidade corporal e densidade óssea e ensaios bioquímicos; ultrassom portátil (BodyMetrix); bioimpedância segmentada e espirometria para ratos.
8) Laboratório de Força e Condicionamento: Equipamentos: dinamômetro isocinético, plataforma de força, cicloergômetro para membros inferiores, cicloergômetro para membros superiores, plataforma de contato para avaliação de salto, dinamômetro portátil multifuncional (PowerDin) e sistema de fotocélulas.
9) Laboratório de Cultura Celular: Para cultura de células primárias e linhagens de células permanentes. Equipamentos: capela de fluxo laminar, incubadora de CO2, bomba de aspiração a vácuo, banho maria sem agitação, centrífugas, microscópios, autoclave, dentre outros.
10) Laboratório de Delineamento de Estudos e Escrita Científica: Possui 15 computadores novos, equipados com programas estatísticos.
11) Laboratórios da Clínica Escola:
Multiusuário I: 50m2, utilizado para reuniões, atividades de discussão, tutoria, trabalhos em grupo, estudos de investigação e intervenção e atividades de impacto social junto à comunidade;
Multiusuário II: 45m2, utilizado em estudos clínicos, possui aparelhos de bioimpedância (Inbody 270, Biodynamics 450), balança digital (300kg), estadiômetro, plicômetros, balança de bioimpedância, computadores e software de avaliação nutricional (Dietpro);
Multiusuário III: 45m2, destinado a pesquisas epidemiológicas. Possui 8 computadores em mesas individuais, equipados com programas estatísticos. Oferece suporte às atividades do PPGNS e do curso de Nutrição.
Consultórios: Três consultórios equipados com computadores e equipamentos para avaliação nutricional, destinados a assistência em saúde, e projetos de pesquisa e extensão;
Laboratórios Multiusuários CCS/Ufes:
1) Análises Biomoleculares: Equipamentos: Sistema de PCR em Tempo Real, calorímetro diferencial de varredura, HPLC, colunas analíticas, espectrofotômetros, sistema termostatizado por Peltier para espectrofotômetro, leitor de microplacas, banho ultrassônico, evaporador centrífugo, liofilizador, sistema de ultrapurificação de água, etc.
2) Ultraestrutura Celular Carlos Alberto Redins: Equipamentos: Microscópios Eletrônicos de Varredura e Transmissão, sistema para aquisição de imagens via microscopia e software; metalizador para material biológico, não biológico; secador de ponto crítico; microtomia, etc.
Hospital Universitário:
Outra estrutura que faz parte do campo de desenvolvimento de pesquisas do PPGNS é O Hospital Universitário Antônio Cassiano de Moraes (Hucam), da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes). Trata-se de é uma instituição da área de saúde que desenvolve atividades de ensino, pesquisa e assistência. O Hucam é um núcleo que permite difundir o conhecimento e as boas práticas em saúde, unindo pesquisa, ensino de graduação, pós-graduação, programas de residências, cursos e eventos.
