Apresentação
Bem-vindo ao Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde (PPGNS) da Ufes
-
Tem como objetivo o estudo dos problemas nutricionais e outros agravos de saúde associados, bem como os determinantes do processo saúde-doença e suas interfaces com os processos biológicos, socioeconômicos, culturais e ambientais. Investiga os determinantes da saúde e nutrição nos diferentes ciclos da vida e o impacto de intervenções em diferentes contextos.
-
Tem como objetivo o estudo das características e propriedades de alimentos, nutrientes e não nutrientes, preparações, novos alimentos desenvolvidos, além de seus efeitos sobre o estado nutricional, processos bioquímicos e metabólicos em modelos experimentais.
O programa tem sua sede em Vitória-ES, oferecendo o curso de Mestrado em Nutrição e Saúde desde 2015 e o curso de Doutorado em Nutrição e Saúde desde 2025 e mantém um perfil de qualificação acadêmica atestado pela CAPES, tendo recebido conceito 4 na última avaliação.
O programa já formou 110 mestres e conta com 58 alunos regularmente matriculados, sendo 51 no mestrado e 7 no doutorado.
