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Dissertações defendidas

Aluno Título Data de defesaordem crescente
MARIA CLARA BARCELOS DE AQUINO Ampliando a compreensão do ambiente alimentar escolar: um estudo baseado em dados primários de uma capital da região Sudeste do Brasil 11/08/2026
LETICIA SCHWAMBACH Modulação da reatividade da pressão arterial ao estresse pelo frio após cirurgia bariátrica em pacientes com obesidade grave. 06/08/2026
RHAIZA MARCIA PASSOS LEAL Hambúrgueres de frango adicionados de subprodutos do processamento de suco misto de laranja e beterraba: elaboração,
caracterização nutricional, físico-química, microbiológica, sensorial e avaliação do impacto na saciedade		 26/06/2026
LUIZA PEREIRA GONÇALVES Papel da adiposidade visceral e força muscular no metabolismo da glicose em mulheres com câncer de mama 12/06/2026
RAÍSA PESSINI PIZETTA Ambiente alimentar escolar e indicadores antropométricos de escolares em município de pequeno porte da região sul do ES 08/05/2026
NAYARA ARIEL DA SILVA LISBOA Ácido palmitoleico n-7 na modulação do metabolismo da glicose e do estresse oxidativo no tecido adiposo visceral humano in vitro 09/04/2026
MARINA REUTER PIEROTE Apreciação corporal e a associação entre o comportamento alimentar materno e a seletividade alimentar em crianças com Transtorno do Espectro Autista 31/03/2026
ARIADINA GALDINO DOS SANTOS Diagnóstico autorreferido de depressão e consumo de bebidas açucaradas em adultos jovens brasileiros: análise do inquérito telefônico VIGITEL 2023 24/03/2026
LUIS MILLE MONTEIRO DE SOUSA Tendência temporal da internação e mortalidade por esclerose múltipla nas regiões Nordeste, Sudeste e Centro-Oeste do Brasil e seus aspectos nutricionais 23/03/2026
GLEICILENE LIMA ALVES PEIXOTO Determinantes de Doenças Crônicas em Mulheres em Idade Fértil das Regiões Norte e Sul do Brasil, uma Análise Temporal Segundo Vigitel de 2013-2023 25/02/2026
JACQUELINE CARDOSO RAMOS HIPERTENSÃO ARTERIAL E DIABETES MELLITUS EM PESSOAS COM 55 ANOS OU MAIS NAS REGIÕES SUDESTE E AMAZÔNIA OCIDENTAL, BRASIL: ESTUDO DE PREVALÊNCIA E FATORES ASSOCIADOS A PARTIR DOS DADOS DO VIGITEL (2013–2023) 25/02/2026
LUCAS ROSAS CAMPELO Alterações nutricionais e as percepções sobre saúde física e resultados clínicos após o Bypass Gástrico em Y-de-Roux: Um estudo misto sequencial explanatório 24/02/2026
JOÃO VITOR MORAES DOS SANTOS Padrões de Nutrientes Associados ao Diagnóstico de Depressão de Participantes da Coorte de Universidades Mineiras Plus (Cume+) 20/02/2026
FABIANE MERIGUETI NUNES Efeito dos capsinóides e do exercício físico na modulação do perfil inflamatório e tecido hepático na condição de obesidade 16/12/2025
LETICIA DE PAIVA SOUZA KLIPPEL IMPACTO DA FORÇA MUSCULAR NA MORTALIDADE EM INDIVÍDUOS EM HEMODIÁLISE 05/12/2025
MARIA CLARA DA CRUZ PIRES Detecção e Quantificação de Cafeína em Suplementos de Creatina por Espectroscopia no Infravermelho Médio e Algoritmos de
Inteligência Artificial		 03/12/2025
LUISA MARTINS SIMMER Atuação dos Capsinóides sobre o Perfil Inflamatório e Caracterização Morfofisiológica do Tecido Hepático de Ratos Obesos Induzidos por Dieta Hiperlipídica 23/09/2025
BEATRIZ BOBBIO DE BRITO Distribuição de fluidos corporais na dinâmica do ângulo de fase durante diferentes fases da perda de peso induzida pelo Bypass Gástrico 03/07/2025
LETICIA DE AZEVEDO CALDEIRA “Dietas low carb e low fat e parâmetros cardiometabólicos em participantes do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto – ELSA-Brasil 24/06/2025
GABRIELA GRILLO DA SILVA Fatores associados ao risco para transtornos alimentares e alimentação emocional na população adulta com Transtorno de Déficit de Atenção/Hiperatividade 29/04/2025
THAYNÁ BORGES SANTOS Interação inflamação-nutrição no câncer de esôfago: dinâmica de biomarcadores e implicações clínicas durante a quimioterapia 04/04/2025
BEATRIZ SOUZA SILVA Sintomas depressivos em indivíduos transgêneros e cisgêneros: um estudo comparativo sobre os fatores associados 28/03/2025
MARCYELLE PAVESI WERNECK Hábitos alimentares não saudáveis, uso de substâncias psicoativas e saúde mental em adolescentes brasileiros: uma abordagem de saúde pública 27/03/2025
KAROLINE NEUMANN GOMES Efeitos de uma dieta rica em carboidratos refinados na reatividade vascular de aortas em ratos 13/03/2025
YASMIN FRANCO RODRIGUES SILVA Índice de conicidade como indicador de obesidade abdominal e preditor de risco cardiovascular para a população brasileira 21/02/2025
ALESSANDRA PERES GUIMARAES LINDENBERG Elaboração, caracterização e avaliação da viabilidade de Lacticaseibacillus rhamnosus em diferentes formulações de sucos mistos contendo laranja, azedinha, beterraba e cenoura 26/09/2024
GUILHERME AUGUSTO LOIOLA PASSOS Desenvolvimento de biscoitos sem glúten com farinhas integrais de sorgo submetidas a diferentes tratamentos térmicos: caracterização tecnológica, nutricional, funcional e seu impacto glicêmico e sacietógeno em indivíduos saudáveis 19/09/2024
PATRÍCIA STHEL CAIADO VENTORIM Associação entre o estado nutricional pré-gestacional, ganho de peso e uso de insulina em mulheres com diabetes mellitus gestacional 11/09/2024
MARIA RITA PEREIRA DA SILVA GARCIA RAFALSKY Relação entre níveis séricos de vitamina D, adiposidade corporal e força muscular de mulheres com câncer de mama 30/08/2024
AMANDA CRISTINA ARAUJO GOMES A relação entre o ângulo de fase e a melhora do estado anti-inflamatório de indivíduos submetidos à Gastroplastia Redutora em Y de Roux 28/08/2024

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