Nutrientes: Impactos Bioquímicos e biomoleculares no metabolismo proteico

Código: PGNS1031
Curso: Mestrado em Nutrição e Saúde
Créditos: 2
Carga horária: 30
Ementa: Parâmetros indicadores do metabolismo proteico e do metabolismo de aminonácidos; os nutrientes e o metabolismo proteico muscular; papel dos radicais livres e o estresse oxidativo no metabolismo proteico.
Bibliografia: MAUGHAN, R.; GLEESON, M.; GREENHAFF, P.L. Bioquímica do Exercício e do
Treinamento. São Paulo: Manole, 2000, 264p. ISBN: 8520409377
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HANCOCK, J. Cell Signalling. 3. Ed. Oxford University Press, 2010. 352 p. ISBN:
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BAHRKE, M.S.; YESALIS, C.E. Performance Enhancing Substances in Sport and Exercise.
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Artigos científicos sobre os temas abordados.