Defesa de dissertação – Karoline Neumann Gomes

Título do trabalho:
“Efeitos de uma dieta rica em carboidratos refinados na reatividade vascular de aortas em ratos”

Resumo:

O consumo excessivo de carboidratos refinados tem aumentado globalmente e está associado à inflamação e estresse oxidativo, ambos fatores de risco para as doenças cardiovasculares. Este estudo visa investigar os efeitos de uma dieta rica em carboidratos refinados na reatividade vascular de aortas. Ratos Wistar machos adultos (8–10 semanas de idade, ±300 g) foram aclimatados durante 2 semanas e randomizados em dois grupos experimentais: o grupo Controle (CT) e o grupo High – Carbohydrates Diet (HCD). O grupo CT foi alimentado com ração padrão de laboratório (Nuvilab®) durante 15 dias, enquanto o grupo HCD recebeu uma dieta composta por 45% de leite condensado, 10% de açúcar refinado e 45% de ração diet. Após o tratamento, avaliámos a reatividade vascular dos anéis aórticos e analisámos a expressão de genes associados à inflamação, a atividade da SOD e os parâmetros corporais e bioquímicos. A avaliação da reatividade vascular revelou que o grupo HCD apresentou redução da resposta vasoconstrictora à fenilefrina em anéis de aorta na ausência do PVAT. A remoção do endotélio foi capaz de aumentar a resposta vasoconstrictora à fenilefrina, sugerindo que fatores endoteliais estão envolvidos. A incubação com L-NAME indicou maior produção de NO no grupo HCD, e as incubações com Aminoguanidina, Tiron, DETCA e TEA sugerem um aumento da participação da iNOS, espécies reativas do oxigênio, SOD e canais para K+, respectivamente. Além disso, elevou a glicemia em jejum e os triglicerídeos sem afetar o peso corporal, a adiposidade ou os níveis de colesterol, bem como uma elevação da expressão genética de iNOS e de marcadores inflamatórios e aumento da atividade da SOD. A presença de Tecido Adiposo Perivascular (PVAT) não influenciou a reatividade vascular entre os grupos. Estes achados indicam que uma dieta rica em hidratos de carbono refinados, mesmo a curto prazo, pode induzir inflamação, stress oxidativo e disfunção endotelial, aumentando o risco de doença cardiovascular.

Discente:
Karoline Neumann Gomes

Orientador:
Karolini Zuqui Nunes
Andressa Bolsoni Lopes

Data da defesa:
13/03/2025.

Horário:
09h00.

Local:
Auditório da Clínica Escola Interprofissional de Saúde (CEIS) da UFES.