Título do trabalho:
“Elaboração e caracterização físico-química, tecnológica e microbiológica de kombucha saborizada com flores de capuchinha (Tropaeolum majus)”.
O Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde da Ufes convida a todos docentes e discentes para participar da aula inaugural de doutorado do ano de 2026.
Título do trabalho:
“Ampliando a compreensão do ambiente alimentar escolar: um estudo baseado em dados primários de uma capital da região Sudeste do Brasil”.
Título do trabalho:
“Hambúrgueres de frango adicionados de subprodutos do processamento de suco misto de laranja e beterraba: elaboração, caracterização nutricional, físico-química, microbiológica, sensorial e avaliação do impacto na saciedade”.
