JACKLINE FREITAS BRILHANTE DE SAO JOSE

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/9686717495086118
Orcid: https://orcid.org/0000000265925560

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Boas práticas ambientais em uma unidade de alimentação e nutrição	03/04/2018	18	Coordenador
Desenvolvimento e aplicação de revestimento comestível incorporado com óleo essencial em mamão (Carica papaya L.)	01/08/2017	30	Coordenador
Aplicação do ultrassom no processamento de suco misto de laranja e cenoura	01/06/2017	30	Coordenador
Qualidade microbiológica de frutas e hortaliças minimamente processadas comercializadas em supermercados de Vitória-ES	02/08/2016	30	Coordenador
Aplicação do Ultrassom na Conservação de Alimentos	01/08/2016	84	Coordenador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Aplicação do ultrassom em suco misto de laranja e beterraba com adição de prebiótico	BÁRBARA SANTOS VALIATI	21/09/2021	Mestrado em Nutrição e Saúde
IMPACTO GLICÊMICO, CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS E NUTRICIONAIS DE BISCOITOS DE FARINHA DE SORGO	ROSIANE COSME NASCIMENTO	30/07/2021	Mestrado em Nutrição e Saúde
INFLUÊNCIA DE REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS INCORPORADOS DE PREBIÓTICOS NA QUALIDADE DE MAMÃO PRONTO PARA CONSUMO	ERLANY MONTEIRO RIBEIRO PELISSARI	15/06/2020	Mestrado em Nutrição e Saúde
Caracterização do mercado de alimentos orgânicos na Grande Vitória-ES	JHENIFER DE SOUZA COUTO OLIVEIRA	20/02/2020	Mestrado em Nutrição e Saúde
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FARINHAS DE BANANA VERDE INTEGRAIS	LUANA MANFIOLETTI BORSOI	18/02/2020	Mestrado em Nutrição e Saúde

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2025/1	PGNS1012	Microbiologia de Alimentos Avançada	45	Mestrado em Nutrição e Saúde
2025/1	PGNS1004	Estágio Docência	30	Mestrado em Nutrição e Saúde
2024/2	PGNS1037	Estágio Docência II	30	Mestrado em Nutrição e Saúde
2024/2	PGNS1011	Inovação em processamento de Alimentos	60	Mestrado em Nutrição e Saúde
2024/2	PGNS1051	Funcionalidade dos compostos bioativos	30	Mestrado em Nutrição e Saúde

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
MANUELI MONCIOZO DOMINGOS	Lacticaseibacillus rhamnosus e Saccharomyces boulardii em suco misto de laranja e beterraba: viabilidade e impacto nas características de qualidade	14/08/2024	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
ALINE CARVALHO SALVADOR MEDEIROS	Fórmulas desidratadas para lactentes em ambientes hospitalares: Boas práticas de manipulação e qualidade microbiológica	14/07/2023	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
PRISCILA ENDLICH LOZER	Avaliação da qualidade microbiológica, físico-química e da rotulagem de hortaliças em conservas produzidas por agroindústrias da região serrana do Espírito Santo	11/07/2023	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
BRUNA GASPARINI MACHADO	IMPACTO DA APLICAÇÃO DO ULTRASSOM NOS PARÂMETROS DE QUALIDADE EM SUCO MISTO DE LARANJA E CENOURA COM ADIÇÃO DE PREBIÓTICO	28/09/2021	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
BÁRBARA SANTOS VALIATI	Aplicação do ultrassom em suco misto de laranja e beterraba com adição de prebiótico	21/09/2021	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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