JACKLINE FREITAS BRILHANTE DE SAO JOSE
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/9686717495086118
Orcid: https://orcid.org/0000000265925560
Participação em projetos:
| Título | Data de início |
Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| Desenvolvimento e aceitação de nhoques de batata acrescidos de chá verde em pó | 01/07/2015 | 24 | Colaborador |
| Estratégias alternativas aos compostos clorados na sanitização de frutas e hortaliças | 08/05/2015 | 36 | Coordenador |
| Qualidade Microbiológica da Água Utilizada em Quiosques de Praia da Grande Vitória-ES | 03/11/2014 | 12 | Coordenador |
| Qualidade na produção de refeições em restaurantes comerciais de Vitória-ES | 01/08/2014 | 24 | Coordenador |
| Avaliação das boas práticas em restaurantes comerciais em Vitória ES. | 19/08/2013 | 24 | Coordenador |
Páginas
Participação em bancas:
Páginas
Disciplinas ministradas:
| Semestre |
Código | Nome | Carga horária | Curso |
|---|---|---|---|---|
| 2023/2 | PGNS1051 | Funcionalidade dos compostos bioativos | 30 | Mestrado em Nutrição e Saúde |
| 2023/1 | PGNS1049 | Métodos de Análise em Alimentos | 45 | Mestrado em Nutrição e Saúde |
| 2022/1 | PGNS1012 | Microbiologia de Alimentos Avançada | 45 | Mestrado em Nutrição e Saúde |
| 2022/1 | PGNS1011 | Inovação em processamento de Alimentos | 60 | Mestrado em Nutrição e Saúde |
| 2021/2 | PGNS1003 | Seminário de Projeto II | 30 | Mestrado em Nutrição e Saúde |
Páginas
Alunos orientados:
| Nome | Título | Data de defesa |
Papel | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| ERLANY MONTEIRO RIBEIRO PELISSARI | INFLUÊNCIA DE REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS INCORPORADOS DE PREBIÓTICOS NA QUALIDADE DE MAMÃO PRONTO PARA CONSUMO | 15/06/2020 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| JHENIFER DE SOUZA COUTO OLIVEIRA | Caracterização do mercado de alimentos orgânicos na Grande Vitória-ES | 20/02/2020 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| BÁRBARA MORANDI LEPAUS | APLICAÇÃO DO ULTRASSOM PARA CONSERVAÇÃO DE SUCO MISTO DE LARANJA COM CENOURA | 18/03/2019 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| AURIANE MORELLATO FERRARI | SEGURANÇA DOS ALIMENTOS NO COMÉRCIO AMBULANTE: DO VENDEDOR AO CONSUMIDOR | 18/12/2018 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| PRISCILA DONATTI LEÃO ALVARENGA | APLICAÇÃO do Ultrassom e Ácidos Orgânicos na Sanitização de Morangos (fragaria x Ananassa Duch.) | 05/06/2018 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
