Detalhes de pessoal docente | Nutrição e Saúde

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Avaliação da utilização de sorgo em produtos alimentícios	01/08/2018	120	Coordenador
Utilização de batata-doce de polpa alaranjada na formulação de produtos de panificação	04/04/2017	36	Pesquisador
Avaliação da utilização de gêneros alimentícios básicos no desenvolvimento de produtos panificados	01/03/2016	120	Pesquisador
Estudo do perfil de consumo de alimentos e bebidas na região de Vitória- ES	01/07/2014	92	Pesquisador

Páginas

Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITOS ELABORADOS COM FARINHA MISTA DE ARROZ VERMELHO E FEIJÃO CARIOCA	CAMILA SOARES DE MAGALHAES	12/07/2018	Mestrado em Nutrição e Saúde
DESENVOLVIMENTO e Caracterização de Biscoitos Com Farinha Mista Extrudada de Arroz Integral e Feijão Preto	GLEICYANE DE ALMEIDA MARQUES	12/04/2018	Mestrado em Nutrição e Saúde
Consumo de potássio e relação Na/k na população adulta de Vitória/ES	SILIAN ANGELA AVILA ALVES	07/03/2018	Mestrado em Nutrição e Saúde

Páginas

Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
GUILHERME AUGUSTO LOIOLA PASSOS	Desenvolvimento de biscoitos sem glúten com farinhas integrais de sorgo submetidas a diferentes tratamentos térmicos: caracterização tecnológica, nutricional, funcional e seu impacto glicêmico e sacietógeno em indivíduos saudáveis	19/09/2024	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
ROSIANE COSME NASCIMENTO	IMPACTO GLICÊMICO, CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS E NUTRICIONAIS DE BISCOITOS DE FARINHA DE SORGO	30/07/2021	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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