JACKLINE FREITAS BRILHANTE DE SAO JOSE
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: http://lattes.cnpq.br/9686717495086118
Participação em projetos:
Título | Data de início | Prazo (meses) | Participação no projeto |
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Conhecimentos, práticas e percepção dos consumidores sobre embalagens de alimentos | 14/12/2018 | 12 | Coordenador |
Qualidade Microbiológica da Água Utilizada em Quiosques de Praia da Grande Vitória-ES | 03/11/2014 | 12 | Coordenador |
Boas práticas ambientais em uma unidade de alimentação e nutrição | 03/04/2018 | 18 | Coordenador |
Qualidade na produção de refeições em restaurantes comerciais de Vitória-ES | 01/08/2014 | 24 | Coordenador |
Estratégias alternativas aos compostos clorados na sanitização de hortaliças: uso do ultrassom, ácidos orgânicos, ácido peracético e peróxido de hidrogênio | 28/08/2015 | 24 | Coordenador |
Páginas
Participação em bancas:
Páginas
Disciplinas ministradas:
Semestre | Código | Nome | Carga horária | Curso |
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2021/2 | PGNS1012 | Microbiologia de Alimentos Avançada | 45 | Mestrado em Nutrição e Saúde |
2021/2 | PGNS1003 | Seminário de Projeto II | 30 | Mestrado em Nutrição e Saúde |
2022/1 | PGNS1012 | Microbiologia de Alimentos Avançada | 45 | Mestrado em Nutrição e Saúde |
2022/1 | PGNS1011 | Inovação em processamento de Alimentos | 60 | Mestrado em Nutrição e Saúde |
2023/1 | PGNS1049 | Métodos de Análise em Alimentos | 45 | Mestrado em Nutrição e Saúde |
Páginas
Alunos orientados:
Nome | Título | Data de defesa | Papel | Tipo |
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ALYNE GOMES DA VITORIA | SEGURANÇA dos Alimentos no Âmbito da Alimentação Escolar | 31/07/2017 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
MARIA CLARA DE MORAES MOTTA MACHADO | APLICAÇÃO do Ultrassom e Compostos Químicos na Sanitização de Couve (brassica Oleracea) | 31/07/2017 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
PRISCILA DONATTI LEÃO ALVARENGA | APLICAÇÃO do Ultrassom e Ácidos Orgânicos na Sanitização de Morangos (fragaria x Ananassa Duch.) | 05/06/2018 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
AURIANE MORELLATO FERRARI | SEGURANÇA DOS ALIMENTOS NO COMÉRCIO AMBULANTE: DO VENDEDOR AO CONSUMIDOR | 18/12/2018 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
BÁRBARA MORANDI LEPAUS | APLICAÇÃO DO ULTRASSOM PARA CONSERVAÇÃO DE SUCO MISTO DE LARANJA COM CENOURA | 18/03/2019 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |