JACKLINE FREITAS BRILHANTE DE SAO JOSE

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/9686717495086118
Orcid: https://orcid.org/0000000265925560

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
CONDIÇÕES HIGIÊNICOSSANITÁRIAS DO COMÉRCIO AMBULANTE DE ALIMENTOS	03/07/2016	36	Coordenador
Estratégias alternativas aos compostos clorados na sanitização de hortaliças: uso do ultrassom, ácidos orgânicos, ácido peracético e peróxido de hidrogênio	28/08/2015	24	Coordenador
Avaliação do nível de conhecimento, atitudes e práticas dos manipuladores de alimentos em serviços de alimentação	15/07/2015	24	Coordenador
Desenvolvimento e aceitação de nhoques de batata acrescidos de chá verde em pó	01/07/2015	24	Colaborador
Estratégias alternativas aos compostos clorados na sanitização de frutas e hortaliças	08/05/2015	36	Coordenador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITOS ELABORADOS COM FARINHA MISTA DE ARROZ VERMELHO E FEIJÃO CARIOCA	CAMILA SOARES DE MAGALHAES	12/07/2018	Mestrado em Nutrição e Saúde
APLICAÇÃO do Ultrassom e Ácidos Orgânicos na Sanitização de Morangos (fragaria x Ananassa Duch.)	PRISCILA DONATTI LEÃO ALVARENGA	05/06/2018	Mestrado em Nutrição e Saúde
DESENVOLVIMENTO e Caracterização de Biscoitos Com Farinha Mista Extrudada de Arroz Integral e Feijão Preto	GLEICYANE DE ALMEIDA MARQUES	12/04/2018	Mestrado em Nutrição e Saúde
APLICAÇÃO do Ultrassom e Compostos Químicos na Sanitização de Couve (brassica Oleracea)	MARIA CLARA DE MORAES MOTTA MACHADO	31/07/2017	Mestrado em Nutrição e Saúde
SEGURANÇA dos Alimentos no Âmbito da Alimentação Escolar	ALYNE GOMES DA VITORIA	31/07/2017	Mestrado em Nutrição e Saúde

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2025/1	PGNS1012	Microbiologia de Alimentos Avançada	45	Mestrado em Nutrição e Saúde
2025/1	PGNS1004	Estágio Docência	30	Mestrado em Nutrição e Saúde
2024/2	PGNS1037	Estágio Docência II	30	Mestrado em Nutrição e Saúde
2024/2	PGNS1011	Inovação em processamento de Alimentos	60	Mestrado em Nutrição e Saúde
2024/2	PGNS1051	Funcionalidade dos compostos bioativos	30	Mestrado em Nutrição e Saúde

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
ALYNE GOMES DA VITORIA	SEGURANÇA dos Alimentos no Âmbito da Alimentação Escolar	31/07/2017	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
MARIA CLARA DE MORAES MOTTA MACHADO	APLICAÇÃO do Ultrassom e Compostos Químicos na Sanitização de Couve (brassica Oleracea)	31/07/2017	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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