JACKLINE FREITAS BRILHANTE DE SAO JOSE

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: http://lattes.cnpq.br/9686717495086118

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Avaliação das boas práticas em restaurantes comerciais em Vitória – ES.	19/08/2013	24	Coordenador
Qualidade na produção de refeições em restaurantes comerciais de Vitória-ES	01/08/2014	24	Coordenador
Qualidade Microbiológica da Água Utilizada em Quiosques de Praia da Grande Vitória-ES	03/11/2014	12	Coordenador
Estratégias alternativas aos compostos clorados na sanitização de frutas e hortaliças	08/05/2015	36	Coordenador
Desenvolvimento e aceitação de nhoques de batata acrescidos de chá verde em pó	01/07/2015	24	Colaborador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
EFEITOS das Adições de Batata-doce de Polpa alaranjada Biofortificada e Óleo de Girassol Nas características Sensoriais e Físico-químicas de Bolos	ALEX RICHARD COSTA SILVA	17/12/2018	Mestrado em Nutrição e Saúde
DESENVOLVIMENTO e Caracterização de Biscoitos Elaborados Com Farinha Mista de Arroz e Feijão Vermelho	ALINE BRAVIM SANTOS BASSANI	14/07/2017	Mestrado em Nutrição e Saúde
Fórmulas desidratadas para lactentes em ambientes hospitalares: Boas práticas de manipulação e qualidade microbiológica	ALINE CARVALHO SALVADOR MEDEIROS	14/07/2023	Mestrado em Nutrição e Saúde
SEGURANÇA dos Alimentos no Âmbito da Alimentação Escolar	ALYNE GOMES DA VITORIA	31/07/2017	Mestrado em Nutrição e Saúde
SEGURANÇA DOS ALIMENTOS NO COMÉRCIO AMBULANTE: DO VENDEDOR AO CONSUMIDOR	AURIANE MORELLATO FERRARI	18/12/2018	Mestrado em Nutrição e Saúde

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2023/2	PGNS1051	Funcionalidade dos compostos bioativos	30	Mestrado em Nutrição e Saúde
2022/1	PGNS1011	Inovação em processamento de Alimentos	60	Mestrado em Nutrição e Saúde
2023/1	PGNS1049	Métodos de Análise em Alimentos	45	Mestrado em Nutrição e Saúde
2024/1	PGNS1049	Métodos de Análise em Alimentos	45	Mestrado em Nutrição e Saúde
2022/1	PGNS1012	Microbiologia de Alimentos Avançada	45	Mestrado em Nutrição e Saúde

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
ALINE CARVALHO SALVADOR MEDEIROS	Fórmulas desidratadas para lactentes em ambientes hospitalares: Boas práticas de manipulação e qualidade microbiológica	14/07/2023	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
ALYNE GOMES DA VITORIA	SEGURANÇA dos Alimentos no Âmbito da Alimentação Escolar	31/07/2017	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
AURIANE MORELLATO FERRARI	SEGURANÇA DOS ALIMENTOS NO COMÉRCIO AMBULANTE: DO VENDEDOR AO CONSUMIDOR	18/12/2018	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
BÁRBARA MORANDI LEPAUS	APLICAÇÃO DO ULTRASSOM PARA CONSERVAÇÃO DE SUCO MISTO DE LARANJA COM CENOURA	18/03/2019	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
BÁRBARA SANTOS VALIATI	Aplicação do ultrassom em suco misto de laranja e beterraba com adição de prebiótico	21/09/2021	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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