JACKLINE FREITAS BRILHANTE DE SAO JOSE
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/9686717495086118
Orcid: https://orcid.org/0000000265925560
Participação em projetos:
| Título | Data de início | Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| Desenvolvimento e aceitação de nhoques de batata acrescidos de chá verde em pó | 01/07/2015 | 24 | Colaborador |
| Estratégias alternativas aos compostos clorados na sanitização de frutas e hortaliças | 08/05/2015 | 36 | Coordenador |
| Estratégias alternativas aos compostos clorados na sanitização de hortaliças: uso do ultrassom, ácidos orgânicos, ácido peracético e peróxido de hidrogênio | 28/08/2015 | 24 | Coordenador |
| Aplicação do ultrassom no processamento de sucos mistos prebióticos | 01/01/2019 | 60 | Coordenador |
| Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs): Conhecimento, utilização no cotidiano e possibilidades de uso na alimentação | 10/03/2020 | 108 | Coordenador |
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Participação em bancas:
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Disciplinas ministradas:
| Semestre | Código | Nome | Carga horária | Curso |
|---|---|---|---|---|
| 2021/2 | PGNS1003 | Seminário de Projeto II | 30 | Mestrado em Nutrição e Saúde |
| 2024/1 | PGNS1004 | Estágio Docência | 30 | Mestrado em Nutrição e Saúde |
| 2025/1 | PGNS1004 | Estágio Docência | 30 | Mestrado em Nutrição e Saúde |
| 2022/1 | PGNS1011 | Inovação em processamento de Alimentos | 60 | Mestrado em Nutrição e Saúde |
| 2024/2 | PGNS1011 | Inovação em processamento de Alimentos | 60 | Mestrado em Nutrição e Saúde |
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Alunos orientados:
| Nome | Título | Data de defesa | Papel | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| ALESSANDRA PERES GUIMARAES LINDENBERG | Elaboração, caracterização e avaliação da viabilidade de Lacticaseibacillus rhamnosus em diferentes formulações de sucos mistos contendo laranja, azedinha, beterraba e cenoura | 26/09/2024 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| ALINE CARVALHO SALVADOR MEDEIROS | Fórmulas desidratadas para lactentes em ambientes hospitalares: Boas práticas de manipulação e qualidade microbiológica | 14/07/2023 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| ALYNE GOMES DA VITORIA | SEGURANÇA dos Alimentos no Âmbito da Alimentação Escolar | 31/07/2017 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| AURIANE MORELLATO FERRARI | SEGURANÇA DOS ALIMENTOS NO COMÉRCIO AMBULANTE: DO VENDEDOR AO CONSUMIDOR | 18/12/2018 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| BÁRBARA MORANDI LEPAUS | APLICAÇÃO DO ULTRASSOM PARA CONSERVAÇÃO DE SUCO MISTO DE LARANJA COM CENOURA | 18/03/2019 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
