Dissertações defendidas

Aluno	Título	Data de defesa
FABIANE MERIGUETI NUNES	Efeito dos capsinóides e do exercício físico na modulação do perfil inflamatório e tecido hepático na condição de obesidade	16/12/2025
CATARINA DENISE ENTRINGER CONTREIRO	Efeito do Treinamento de Força Sobre a Morfologia do Músculo Esquelético de Ratos Obesos	21/12/2017
ALEX RICHARD COSTA SILVA	EFEITOS das Adições de Batata-doce de Polpa alaranjada Biofortificada e Óleo de Girassol Nas características Sensoriais e Físico-químicas de Bolos	17/12/2018
KAROLINE NEUMANN GOMES	Efeitos de uma dieta rica em carboidratos refinados na reatividade vascular de aortas em ratos	13/03/2025
RAIANI SPALENZA MATOS	EFETIVIDADE de um Programa de Intervenção Sobre Níveis Pressóricos: um Estudo Com Escolares - Vitória/es	27/07/2017
ALESSANDRA PERES GUIMARAES LINDENBERG	Elaboração, caracterização e avaliação da viabilidade de Lacticaseibacillus rhamnosus em diferentes formulações de sucos mistos contendo laranja, azedinha, beterraba e cenoura	26/09/2024
LUANA MANFIOLETTI BORSOI	ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FARINHAS DE BANANA VERDE INTEGRAIS	18/02/2020
BIANKA DE FREITAS CORDEIRO BASSINI TOSTA	Estado Nutricional, Análise da Letalidade e Mortalidade de Pacientes que Vivem com HIV/AIDS na Pandemia da COVID-19	06/12/2023
JULIA ANHOQUE CAVALCANTI MARCARINI	Estado nutricional, biomarcadores inflamatórios e qualidade de vida de mulheres com câncer de mama recebendo quimioterapia ambulatorial	22/09/2023
GIULIANA RIZZO TAVEIRA	Evolução do estado nutricional e fatores clínicos associados em crianças com Alergia à Proteína do Leite de Vaca em uso de fórmulas infantis especiais	19/12/2022
DANIELLA MESSA KUBIT	Fases do Estresse, Indicadores Antropométricos e Bioquímicos em Servidores da Segurança Pública	17/05/2024
CAROLINE RESENDE MARTINS	FATORES ASSOCIADOS À INSATISFAÇÃO CORPORAL NO FINAL DA INFÂNCIA E INÍCIO DA ADOLESCÊNCIA	27/02/2018
JULIANA ALMEIDA MOREIRA	FATORES ASSOCIADOS AO CONSUMO DE ÁLCOOL E OUTRAS DROGAS POR PESSOAS TRANSGÊNERO NO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO	28/07/2023
GABRIELA GRILLO DA SILVA	Fatores associados ao risco para transtornos alimentares e alimentação emocional na população adulta com Transtorno de Déficit de Atenção/Hiperatividade	29/04/2025
KAIO HENRIQUE CESCONETTO COSWOSCK	Fatores associados a qualidade de vida de transgêneros residentes no Estado do Espírito Santo	16/09/2022
TAMIRES CONCEIÇÃO DA LUZ	Fatores de Risco Cardiovascular: um Estudo em Agricultores do Espírito Santo	05/04/2018
ALINE CARVALHO SALVADOR MEDEIROS	Fórmulas desidratadas para lactentes em ambientes hospitalares: Boas práticas de manipulação e qualidade microbiológica	14/07/2023
MARCYELLE PAVESI WERNECK	Hábitos alimentares não saudáveis, uso de substâncias psicoativas e saúde mental em adolescentes brasileiros: uma abordagem de saúde pública	27/03/2025
RHAIZA MARCIA PASSOS LEAL	Hambúrgueres de frango adicionados de subprodutos do processamento de suco misto de laranja e beterraba: elaboração, caracterização nutricional, físico-química, microbiológica, sensorial e avaliação do impacto na saciedade	26/06/2026
JACQUELINE CARDOSO RAMOS	HIPERTENSÃO ARTERIAL E DIABETES MELLITUS EM PESSOAS COM 55 ANOS OU MAIS NAS REGIÕES SUDESTE E AMAZÔNIA OCIDENTAL, BRASIL: ESTUDO DE PREVALÊNCIA E FATORES ASSOCIADOS A PARTIR DOS DADOS DO VIGITEL (2013–2023)	25/02/2026
AMANDA MOTTA DE BORTOLI	Identificação de alterações bioquímicas no soro de indivíduos submetidos à gastroplastia redutora em Y de Roux por espectroscopia na região do infravermelho	11/06/2024
BRUNA GASPARINI MACHADO	IMPACTO DA APLICAÇÃO DO ULTRASSOM NOS PARÂMETROS DE QUALIDADE EM SUCO MISTO DE LARANJA E CENOURA COM ADIÇÃO DE PREBIÓTICO	28/09/2021
LETICIA DE PAIVA SOUZA KLIPPEL	IMPACTO DA FORÇA MUSCULAR NA MORTALIDADE EM INDIVÍDUOS EM HEMODIÁLISE	05/12/2025
CAROLINE RODRIGUES SOUTO	Impacto da Pandemia da COVID-19 no comportamento alimentar e estado nutricional de estudantes universitários	15/12/2023
ALINE SILVA PORTO	IMPACTO DE UM PROGRAMA DE SAÚDE VIA MOBILE HEALTH SOBRE MUDANÇA DE COMPORTAMENTO EM RELAÇÃO AO CONSUMO DE SAL	11/02/2019
ROSIANE COSME NASCIMENTO	IMPACTO GLICÊMICO, CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS E NUTRICIONAIS DE BISCOITOS DE FARINHA DE SORGO	30/07/2021
JULIA ALTOÉ ANDRADE	Indicativos de transtornos alimentares em adolescentes brasileiros abusados sexualmente	16/12/2022
CLEODICE ALVES MARTINS	Índice de conicidade como indicador de obesidade abdominal em indivíduos com doença renal crônica em hemodiálise: uma análise de classes latentes	30/06/2023
YASMIN FRANCO RODRIGUES SILVA	Índice de conicidade como indicador de obesidade abdominal e preditor de risco cardiovascular para a população brasileira	21/02/2025
GEISE FERREIRA DA CRUZ	Índice de Massa Muscular Esquelética Apendicular e Densidade Mineral Óssea de Mulheres Pós Menopausadas	05/05/2021

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