JACKLINE FREITAS BRILHANTE DE SAO JOSE

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/9686717495086118
Orcid: https://orcid.org/0000000265925560

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Caracterização do mercado de alimentos orgânicos na Grande Vitória-ES	01/08/2018	32	Coordenador
Desenvolvimento e aplicação de revestimentos comestíveis incorporados de prebióticos	01/08/2018	48	Coordenador
Boas práticas ambientais em uma unidade de alimentação e nutrição	03/04/2018	18	Coordenador
Desenvolvimento e aplicação de revestimento comestível incorporado com óleo essencial em mamão (Carica papaya L.)	01/08/2017	30	Coordenador
Aplicação do ultrassom no processamento de suco misto de laranja e cenoura	01/06/2017	30	Coordenador

Páginas

Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Desenvolvimento de biscoitos sem glúten com farinhas integrais de sorgo submetidas a diferentes tratamentos térmicos: caracterização tecnológica, nutricional, funcional e seu impacto glicêmico e sacietógeno em indivíduos saudáveis	GUILHERME AUGUSTO LOIOLA PASSOS	19/09/2024	Mestrado em Nutrição e Saúde
Lacticaseibacillus rhamnosus e Saccharomyces boulardii em suco misto de laranja e beterraba: viabilidade e impacto nas características de qualidade	MANUELI MONCIOZO DOMINGOS	14/08/2024	Mestrado em Nutrição e Saúde
Fórmulas desidratadas para lactentes em ambientes hospitalares: Boas práticas de manipulação e qualidade microbiológica	ALINE CARVALHO SALVADOR MEDEIROS	14/07/2023	Mestrado em Nutrição e Saúde
Avaliação da qualidade microbiológica, físico-química e da rotulagem de hortaliças em conservas produzidas por agroindústrias da região serrana do Espírito Santo	PRISCILA ENDLICH LOZER	11/07/2023	Mestrado em Nutrição e Saúde
IMPACTO DA APLICAÇÃO DO ULTRASSOM NOS PARÂMETROS DE QUALIDADE EM SUCO MISTO DE LARANJA E CENOURA COM ADIÇÃO DE PREBIÓTICO	BRUNA GASPARINI MACHADO	28/09/2021	Mestrado em Nutrição e Saúde

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2023/2	PGNS1051	Funcionalidade dos compostos bioativos	30	Mestrado em Nutrição e Saúde
2023/1	PGNS1049	Métodos de Análise em Alimentos	45	Mestrado em Nutrição e Saúde
2022/1	PGNS1012	Microbiologia de Alimentos Avançada	45	Mestrado em Nutrição e Saúde
2022/1	PGNS1011	Inovação em processamento de Alimentos	60	Mestrado em Nutrição e Saúde
2021/2	PGNS1003	Seminário de Projeto II	30	Mestrado em Nutrição e Saúde

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
ALYNE GOMES DA VITORIA	SEGURANÇA dos Alimentos no Âmbito da Alimentação Escolar	31/07/2017	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
MARIA CLARA DE MORAES MOTTA MACHADO	APLICAÇÃO do Ultrassom e Compostos Químicos na Sanitização de Couve (brassica Oleracea)	31/07/2017	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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